김숙희
1984/07/30
416 페이지
6,300 원
민음사
ISBN Not Issued

지방영양

Author(s)

김숙희

Biography

김숙희
이화여자대학교 가정학부 영양학과 졸업. 미국 텍사스여자대학에서 영양학 전공으로 박사학위를 받았다.
현재 한국식품영양재단 식품영양과에 재직 중이다.

Abstract

현대인들이 앓고 있는 고혈압, 동맥경화, 비만증, 당뇨병, 암 등은 직간접적으로 과잉 지방 섭취 및 체내 지방대사와 관련이 있다. 이 책은 우리 신체 내에 흡수되는 모든 영양소 중에서 가장 이질적인 물질인 지방에 대한 본격적인 연구서로서 최근에 발표된 지방대사에 관한 모든 연구를 종합하고 있다.

Table of Contents

제1장 소화와 흡수
제2장 지방조직에서의 중성지방대사
제3장 간에서의 지방대사
제4장 콜레스테롤 대사
제5장 Lipoprotein
제6장 동맥경화증과 고지방혈증
제7장 영양소로서의 지방

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1984/07/30
민음사 출판
신국판 A5 152x225mm
416 페이지
6,300원
ISBN Not Issued

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